С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Колумбия фото

Колумбия
Бленд рехиональ
Зеленый кофе

B 281
0
Яркий бленд из нескольких топовых колумбийских арабик даст насыщенную карамельными оттенками чашку с кислинкой вишни и сливы, горчинкой грейпфрута и мягким шоколадным фоном.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

300г
900г
Вкусовые качества
Вкус
Вишня Карамель Шоколад

В аромате — яблочная шарлотка и тростниковый сахар. Во вкусе с первого глотка — черноплодная рябина и темный шоколад, на фоне – слива, вишня, черный чай и оттенки сырого миндаля.

По мере остывания кофе становится слаще, шоколад переходит из темного в молочный, вишня приближается на первый план, а горчинку грейпфрута сглаживает карамель на фоне.

Послевкусие длительное, с оттенками шоколадного бисквита, чернослива и сушеной клюквы.

Текстурно кофе очень плотный, тягучий, бархатистый, он оставляет тактильное ощущение горького шоколада на языке.

Рекомендации по завариванию:

В турке рекомендую использовать пропорцию 1:9, помол — чуть мельче соли, 10 щелчков на Timemore. Длительное заваривание подчеркнет сильную сторону этого лота — насыщенность и обилие шоколадных оттенков, при этом чуть утихомирит кислинку вишни, сделав ее более спелой.

Мне очень понравилось, как раскрылся Бленд рехиональ именно в турке на медленном огне. После приготовления я перелил его в чашку и дал хорошенько остыть. Кофе постоял минут 15, и я получил отчетливый вкус шоколадного бисквита с вишней.

В других способах заваривания используйте высокую температуру воды, около 98°C, и чуть более мелкий, чем обычно, помол.

Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: кастильо, катурра, колумбия
Способ обработки: мытая
Высота произрастания: 1450 метров над уровнем моря
Регион: Южная Уила
Муниципалитет: Асеведо
Урожай: лето 2020 (митака)
Упаковка: грейн-про
Происхождение
Регион

О бленде

Blend Regional («региональный бленд») — кофе, выращенный пятью фермерами с одного горного склона: с 20 гектаров земли было получено 42 тонны зерна. Весь кофе с этой территории обрабатывается мытым способом на одной станции и продаётся как единый бленд, состоящий из разновидностей колумбия, кастильо и катурра.

Колумбия Бленд рехиональ

Источник: https://travelwellflysafe.com/2014/05/24/picking-coffee-in-colombia/

Колумбия от Дениса Багаева

Денис, настоящий кофейный энтузиаст и преданный своему делу сорсер, много путешествует по Колумбии и, как он сам шутит, «своими ногами» находит необычный и качественный кофе.

В Россию такое зерно попадает редко: самые вкусные лоты чаще всего целиком покупают азиатские и скандинавские обжарщики еще во время сбора урожая.

Ежегодно Денис проводит в Колумбии несколько месяцев, в основном, в юго- западной ее части. Его любимые кофейные регионы — это Уила, Валье-дель-Каука, Киндио и Антьокия, разновидности — кастильо, таби, розовый бурбон, колумбия.

С помощью Дениса мы рады представить вам несколько отличных лотов, среди которых Асеведо Катурра №231 с глубоким профилем темного шоколада, грецкого ореха и чернослива или, например, Флоренсия Эль-Какао №230 с клюквенно- смородиново-яблочной кислинкой и карамельно-шоколадным фоном.

Бленд рехиональ состоит из нескольких разновидностей, выращенных в Южной Уиле — это колумбия, кастильо и катурра. В чашке раскроется вишнево-карамельными оттенками. Лотов с подобным вкусовым профилем в группе Б не так много.

Спасибо Денису за возможность попробовать этот яркий бленд!

Колумбия Бленд рехиональ

Отзывы про Колумбия Бленд рехиональ
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва