корзина пуста
Эфиопия Бале Маунтин
220

Эфиопия

Бале Маунтин
5 (1 голос)
Запоминающаяся, яркая Эфиопия сухой обработки с хорошей сладостью: в аромате оттенки абрикосового джема и яблочной шарлотки, во вкусе черничный йогурт, курага и чай Ройбуш
Кислинка

300г
900г
шт

Вкусовые качества

Вкус
Персик Роза Черника

Кофе искристо-фруктовый: что в сухом, что во влажном аромате, что во вкусе. Оттенков много; но это не цитрусы — часто встречающийся дескриптор эфиопского наследия, а косточковые фрукты наподобие абрикосов. Такие спелые и сочные, переходящие в джем.

На послевкусии слегка вяжущая черника, терпкое крепленое вино и черный чай с медовыми нотами (я бы описал этот дескриптор как чай Ройбуш). Сопровождают этот букет оттенки садовой розы, сладковатой и душистой, а на остывании отчетливо проступает курага.

Тело гладкое, округлое, кофе пьется как нектар.

Если представить цвет, что ассоциируется в моем сознании со вкусом этого сорта, то цвет будет янтарно-оранжевый.

Эфиопия Бале Маунтин — достойный продолжатель традиций бывших не так давно у нас Эфиопии Иргачеффе Челелекту и Эфиопии Иргачеффе Арамо: сходство во вкусовой палитре с ними определенно есть.

Этот сорт понравится любителям сухой обработки и всем, кому нравятся спелые фрукты «в чашке».

Характеристики

Вид кофе: арабика
Разновидность: эфиопские разновидности
Способ обработки: сухая
Высота произрастания: 1800-2100 метров над уровнем моря
Зона: Западный Арси
Ферма: Бале Маунтин
Урожай: декабрь 2018 – апрель 2019
Упаковка: грейн-про

Происхождение

Ферма

Ферма Бале Маунтин

Кофе из Эфиопии с конкретной фермы — редкость, ведь большая часть эфиопского кофе торгуется через Эфиопскую кофейную биржу ЕСХ и прослеживаемость утрачивается. Тем более что Бале Маунтин принадлежит компании Kerchanse, сравнительно молодому, но крайне успешному экспортеру кофе. Компания запустилась только в 2011 году и уже сегодня входит в число лидеров на эфиопском кофейном рынке. Бале Маунтин — любимая «игрушка» владельца Kerchanse, и этот кофе получает особо пристальное внимание и особую заботу.

Ферма Бале Маунтин площадью 150 гектаров расположена в вореде Ненсебо рядом с одноименным национальным парком Бале, в котором обитают встречающиеся только здесь горная ньяла и красная лиса.

Горы Бале являются частью горного массива Бале-Арси, западной части юго-восточного нагорья Эфиопии. Самая высокая точка фермы находится на высоте 2400 метров над уровнем моря, но кофе здесь уже не выращивают, это охраняемая государством территория в рамках проекта по сохранению девственных горных лесов.




Отзывы про Эфиопия Бале Маунтин
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Дмитрий С. 08.11.2019 11:15:07
Способ приготовления: Пуровер
Брал этот кофе недавно у ижевских товарищей, т.к. тут в группе D тогда было практически шаром покати:). Действительно, запоминающийся сорт, с нетривиальными оттенками. Из того, что могу описать словами, для меня сыграла черника. Прекрасная мягкость и сладость. Один из лучших сортов "под фильтр", что я пробовал. Надеюсь, останется к моей следующей закупке!
Павел 15.11.2019 13:12:08
Тоже взял на пробу у Ижевских товарищей, а недавно еще и до Торрефактовской версии добрался. Вкусный кофе! Сочный яркий, но не мой. Даже и не пойму что не так, но нет такого наслаждения, как от Лиму Эдето, например.
Буду периодически покупать, другой Эфиопии в D все равно нет, но и с оптимизмом смотрю на "В ближайшее время в группе D появится еще несколько интересных сортов! "
Николай Макаров, Torrefacto 08.11.2019 13:08:45
Добрый день, Дмитрий!

Спасибо, что поделились впечатлениями о Бале Маунтин (хоть и не нашей обжарки)!
Я тоже надеюсь, что этот сорт еще останется, когда вы соберетесь пополнить свои кофейные запасы, и, конечно, надеюсь, что в нашей обжарке он понравится вам еще больше, чем от "ижевских товарищей" (спасибо, кстати, за эвфемизм: улыбнули).

В ближайшее время в группе D появится еще несколько интересных сортов! Заходите к нам почаще!

Николай

Дмитрий С. 08.11.2019 21:47:24
Николай, спасибо!

Я беру обычно зеленый на несколько месяцев вперед и жарю сам - обходится в 1.5-2 раза дешевле, чем покупать обжаренный мелкими партиями, которые я могу выпить, как говорится, "до потери органолептических свойств". Ну а в зеленом я не знаю особо конкурентов вам. Так что буду заходить обязательно! Спасибо за пополнение выбора!