Никарагуа Отума Органик Никарагуа Отума Органик Темный шоколад 70% 200г фото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество

Никарагуа Отума Органик

Какао
5 (4 голоса)
Вкуснейший темный шоколад, приготовленный из какао-бобов с добавлением какао-масла и тростникового сахара. Каждый сорт имеет свой неповторимый вкус!

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1
Продукт может содержать незначительные следы орехов, фруктов, ягод и молочных продуктов.
Кислинка
Горчинка
Терпкость

Выберите продукт:
200г
Вкусовые качества
Вкус
Ирис Банан Грецкий орех
Характеристики
Страна происхождения: Никарагуа
Регион: департамент Матагальпа, муниципалитет Эль-Тума-Ла-Далия
Сорт: Тума
Урожай: декабрь 2019 - январь 2020
Класс какао-бобов: fino de aroma
Происхождение
Регион

По легенде, первым европейцем, попробовавшим напиток из какао-бобов, был Христофор Колумб, который высадился в Никарагуа в 1502 году в поисках транспортных путей на Восток.

Вулканы Никарагуа
Никарагуа называют страной озер и вулканов. Один из наиболее зрелищных вулканов страны Масая расположен всего в 20 км от столицы Манагуа


Вулканические почвы и тропический климат Никарагуа прекрасно подходят для культивирования какао. Сегодня Никарагуа входит в число 9 сертифицированных стран-производителей, поставляющих на мировой рынок органическое какао. Эту классификацию страна получила в 2015 году от Международной организации по какао. 50-70% своего урожая страна отправляет на экспорт, причем 100% этого объема классифицируется как продукция высочайшего качества.

Производство какао в стране активно начало набирать обороты в конце XIX века на тихоокеанском побережье Никарагуа, но бум завершился с окончанием Второй мировой войны. Лишь спустя 50 лет, к середине 90-х, какао вновь начали масштабно культивировать, но уже на Карибском побережье, где сегодня сконцентрировано 85% производства страны.

Вулканы Никарагуа
Вид с воздуха на обычную какао-ферму в Никарагуа


Сегодня Никарагуа – крупнейший производитель какао в Центральной Америке. Здесь производится 7 тысяч тонн какао в год, а к 2026 году страна намерена довести этот показатель до 25 тысяч тонн.

90% урожая какао в Никарагуа возделывают мелкие фермеры на плантациях размером от 0,5 до 2 га, а показатель урожайности находится на достаточно низком уровне – всего около 860 кг на гектар.

Никарагуа может похвастаться большим генетическим разнообразием какао, причем многие разновидности зародились именно в этой стране. Большая часть никарагуанского какао принадлежит к группе Криойо. Некоторое количество относят к чистому Амелонадо, остальная часть – различные гибриды, которые принято называть Тринитарио.
Дополнительно

Легенда о Микстли (покровитель облаков)

Легенда о Микстли (покровитель облаков)
Каждая страна происхождения какао обладает своей неповторимой индивидуальностью. Чтобы подчеркнуть ее и отдать дань уважения культуре каждой страны, мы создали красочные иллюстрации, основанные на мифах и легендах местных народов.

Легенда гласит, что много лет назад в провинции Хинотега жил мальчик по имени Микстли. Его не увлекали те вещи, которые обычно увлекают юношей его возраста. Его мечтой было поговорить с богами и узнать, как они выглядят. Боги не хотели, чтобы с ними говорил простой смертный и они решили наказать Микстли. Его молодое лицо покрылось морщинами, черные волосы поседели, а сам юноша превратился в большой камень. Он и сейчас стоит там, в джунглях Хинотеги, оберегая туманы и дожди, которые делают красоту региона столь привлекательной.
Отзывы про Никарагуа Отума Органик
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

16.06.2021 13:24:56
Вид продукта: Молочный шоколад 50%
Для знакомства с Никарагуа был выбран 50% вариант. Он прекрасен. Кислинки не обнаружено совсем. В одном ряду с понравившимися Венесуэлой, Эквадором и Гаити. Единственный минус - кончается очень быстро.
13.05.2021 21:49:16
Скажите, пожалуйста, а ирис в дескрипторах этого шоколада - это ирИс в смысле конфета ириска или Ирис в смысле цветок?)) Конфетки на фото вроде бы намекают на первое, а сиреневый цвет, которым выделен этот дескриптор - на второе)
14.05.2021 11:43:22
Екатерина, добрый день! Имеется в виду ирис как конфета
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва