Какао-масло натуральное нерафинированное (Колумбия)

Ингредиенты:

• Какао-масло – 100 г
• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Молоко – 100-200 мл
• Сахар – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Растопите какао-масло на водяной бане.
2. Добавьте сахар, какао-порошок, молоко.
3. Продолжайте нагревать и мешать до образования однородной смеси.
4. Залейте в формочки (можно использовать для льда). Дайте постоять 10 мин.
5. Уберите в холодильник на 3-4 часа.

Как подготовить водяную баню:

1. На плиту поставьте кастрюлю, налейте в нее немного горячей воды. Поместите в кастрюлю вытертую насухо металлическую миску (или сотейник) так, чтобы она касалась дном поверхности воды, но не утопала в ней.
2. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит и сбавьте мощность плиты настолько, чтобы вода не бурлила и не могла попасть в миску.
3. С помощью ножа измельчите какао тертое или шоколад. Чем мельче получатся кусочки, тем быстрее они расплавятся.
4. Поместите какао тертое или шоколад в миску и, непрерывно помешивая, дождитесь пока кусочки полностью расплавятся.

Будьте осторожны: мощность плиты должна быть ниже среднего, иначе шоколад начнет сворачиваться и комковаться.

Ингредиенты:

• 1-2 ч.л. какао-порошка
• 250 мл молока/воды
• 1-2 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Молоко нагрейте, не доводя до кипения.
2. Добавьте какао-порошок и сахар.
3. Непрерывно взбивая венчиком, доведите напиток до кипения.

Напиток можно варить на воде и добавлять в него молоко или сливки по вкусу (например, в пропорции 50:50). Количество какао-порошка и сахара может варьироваться, в зависимости от ваших предпочтений. В какао можно добавлять взбитые сливки, маршмэллоу, мороженое, различные специи.