Последняя обжарка в этом году — 16 декабря.
Первая в новом году — 6 января.
Не забудьте заказать кофе на праздники!

Последняя обжарка в этом году — 16 декабря.
Первая в новом году — 6 января.
Не забудьте заказать кофе на праздники!

корзина пуста
Иммерсионная воронка Wilfa Svart белая фото

Иммерсионная воронка Wilfa Svart

5
Цвет: белый
Вес: 246 г
Размеры: 10 cм в высоту, 12,5 см в диаметре (13,5 cм — с ручкой)
Безопасный пластик BPA-free
Скорость пролива регулируется клапаном
Двойные стенки сохраняют температуру при заваривании
Производство: Норвегия
Накопительная скидка на аксессуары не распространяется

Вариант
шт

Обзор

Иммерсионная воронка Wilfa Svart для приготовления фильтр-кофе. Воронка объединяет два метода заваривания: френч-пресс и пуровер. Кофе в Wilfa сначала настаивается, как во френч-прессе, а затем проходит через бумажный фильтр, как при использовании обычной воронки. Получается насыщенный напиток, в котором не теряются тонкие вкусовые нюансы.

Размер отверстия в дне Wilfa регулируется механическим клапаном. Клапан Wilfa фиксируется в нескольких положениях — это значит, что вы сами можете подбирать скорость пролива в зависимости от сорта кофе и рецепта.

Рецепт

15 г кофе

250 г воды

Помол средний, как сахарный песок или немного крупнее.

  1. Вставьте и смочите фильтр.
  2. Засыпьте кофе и закройте клапан воронки.
  3. Всю воду нужно залить примерно за 30 секунд. Сначала примерно за 15 секунд добавьте немного воды так, чтобы смочить весь кофе. Затем за 15 секунд добавьте всю оставшуюся воду.
  4. Через 3,5 минуты несколько раз повращайте воронку, чтобы немного перемешать кофе. По истечении 4 минут полностью откройте клапан.
  5. К 5-6 минуте кофе должен вылиться в стакан. Время пролива зависит от воды, кофе и помола, вы можете регулировать его, меняя размер отверстия.

Рецепт для заваривания проливным методом (пуровер)

20 г кофе

300 г воды 92-94 °C

Помол — средний, как сахарный песок (но мельче, чем для иммерсионного метода).

  1. Откройте клапан воронки полностью. Вставьте и смочите фильтр. Засыпьте кофе.
  2. Сделайте два пролива: заливайте 40 г воды за 30 секунд. Пусть вода медленно проходит сквозь кофе — не добавляйте воду выше уровня кофейной массы.
  3. Далее в течение минуты равномерно и медленно залейте весь оставшийся объем воды. Старайтесь не разрушить кофейную таблетку.

Wilfa Svart Wilfa Svart

Комплектация

  • воронка;
  • 10 бумажных фильтров;
  • инструкция;
  • картонная коробка.

О производителе

Wilfa — компания родом из Норвегии. Она была основана в 1948 году, а сейчас стала одним из самых крупных поставщиков электрооборудования в Скандинавии. В кофейных кругах Wilfa известна капельной кофеваркой Precision Coffee Maker — в ее разработке, как и в создании воронки Wilfa, участвовал известный обжарщик и бариста Тим Вандельбо.
Отзывы про Иммерсионная воронка Wilfa Svart
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Илья Слюсарев 29.11.2019 19:19:48
Как лучше мыть?

Очевидно, что просто проливать горячей водой под клапаном не подойдёт. а в течение какого-то времени там будет замасливаться? как в кофемашинах?
Екатерина 28.05.2019 21:27:46
Каков диаметр отверстия при открытом фильтре? Я правильно поняла, что степень открытия регулируется высотой поднятия клапана? Что лучше на ваш взгляд воронка december или wilfa? Если есть december , но хотелось бы сократить расходы на фильтры стоит брать чwilfa или bonavita?
Николай Макаров, Torrefacto 29.05.2019 18:14:26
Добрый день, Екатерина!

Диаметр клапана - 7 мм, и степень открытия, как вы верно заметили, регулируется высотой поднятия "заглушки".

Воронкой December лично не пользовался, но знаю, что принцип работы схож с Wilfa с той разницей, что последняя не забирает пару-тройку градусов во время заваривания (ведь она из пластика); кроме того, у December несколько отверстий, другая геометрия дна и, соответственно, для нее необходимы специальные фильтры как для воронки Kalita.
А для Wilfa подойдут даже обычные фильтры Hario V60, если подогнуть у них дно, либо фильтры для капельных кофеварок, с плоским дном. Например, от компании Melitta (они есть в нашем каталоге).

Преимущества воронки Wilfa перед воронкой Bonavita в том, что она позволяет открывать клапан не полностью, что дает нам некоторую вариативность рецептов: можно открыть клапан, например, на несколько делений и получить уже не чисто иммерсионный способ заваривания, а комбинацию иммерсия/v60

Кроме того, Wilfa не разобъется в самый ответственный момент, в отличии от керамической Бонавиты, да и брать с собой в поездки ее намного удобнее :)