Меню

Кофе Арабика

Группа «B+»: самая темная обжарка
Если вы не можете забыть «тот самый кофе из Италии», группа В+ может стать для вас находкой: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе. Итальянская обжарка, остальные группы обжарены светлее.
Свернуть группу
B+ 318
Свежеобжаренный кофе
Китай Симао
4.19 (32 голоса)
Молочный шоколад, жареный арахис, кукурузные хлопья
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
830 ₽
Китай Симао
В корзину
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 73
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 14/16
4.21 (97 голосов)
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
670 ₽
Бразилия
В корзину
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия
Муссонный Малабар
4.32 (341 голос)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Индия
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 17/18
4.21 (217 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
710 ₽
Бразилия
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас
Сан-Маркос
4.44 (428 голосов)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
790 ₽
Гондурас
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам
Далат
4.18 (238 голосов)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
Вьетнам
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.99 (130 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Перу
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.25 (186 голосов)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
980 ₽
Эфиопия
В корзину
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.37 (91 голос)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Никарагуа
В корзину
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.35 (37 голосов)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Бразилия
В корзину
B 69
Свежеобжаренный кофе
Мексика
Чьяпас
4.07 (86 голосов)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Мексика
В корзину
B 113
Свежеобжаренный кофе
Кения
АБ
4.2 (45 голосов)
Черный чай, клюква, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Кения
В корзину
B 194
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Эксельсо
4.45 (31 голос)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
980 ₽
Колумбия
В корзину
B 211
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Сидамо 2
4.59 (39 голосов)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Эфиопия
В корзину
B 265
Свежеобжаренный кофе
Конго
Киву Илунга
4.75 (24 голоса)
Клюквенный пирог, корица, горький шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 250 ₽
Конго
В корзину
B 217
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас хани
4.77 (22 голоса)
Красная смородина, грейпфрут, молочный шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 430 ₽
Коста-Рика
В корзину
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 81
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 19
4.14 (166 голосов)
Арахисовая паста, молочный шоколад, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
930 ₽
Бразилия
В корзину
C 96
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Сулавеси
4.62 (78 голосов)
Черный изюм, слива, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 430 ₽
Индонезия
В корзину
C 102
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Можиана
4.04 (74 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, изюм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
730 ₽
Бразилия
В корзину
C 104
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Марагоджип
4.37 (81 голос)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 620 ₽
Никарагуа
В корзину
C 126
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Ипанема Дульче
4.32 (136 голосов)
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Бразилия
В корзину
C 6
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе
4.55 (397 голосов)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 160 ₽
Эфиопия
В корзину
C 18
Свежеобжаренный кофе
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
4.54 (202 голоса)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 400 ₽
Папуа-Новая Гвинея
В корзину
C 103
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Антьокия Супремо
4.39 (144 голоса)
Зеленое яблоко, желтая слива, карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Колумбия
В корзину
C 144
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Уэуэтенанго
4.57 (42 голоса)
Шоколад с изюмом, брусника, апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 170 ₽
Гватемала
В корзину
C 191
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Гайо Беланги
4.4 (20 голосов)
Яблоко, косточковые фрукты, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 430 ₽
Индонезия
В корзину
C 348
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Бале Маунтин анаэробный
4.38 (8 голосов)
Голубика, белое вино, инжир в шоколаде
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 710 ₽
Эфиопия Бале Маунтин анаэробный
В корзину
C 351
Свежеобжаренный кофе
Мексика финка Муксбаль
5 (1 голос)
Красное вино, выпечка, брусничный джем
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 500 ₽
Мексика финка Муксбаль
В корзину
C 166
Свежеобжаренный кофе
Весенняя смесь
4.36 (22 голоса)
Белое вино, желтая груша, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 350 ₽
Весенняя смесь
В корзину
C 300
Свежеобжаренный кофе
Кения
Центральная провинция АБ
4.26 (23 голоса)
Красная смородина, лайм, вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 480 ₽
Кения
В корзину
C 344
Свежеобжаренный кофе
Танзания Эдельвейс хани
4.67 (9 голосов)
Грейпфрут, цветы, мандарин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 330 ₽
Танзания Эдельвейс хани
В корзину
Группа «E»: редкие сорта
Необычные микролоты: редкие разновидности арабики, specialty-робусты и либерика, а также кофе с необычной обработкой и ферментацией. Обжарка светлая. Для приготовления подойдут альтернативные способы, можно заварить во френч-прессе и чашке.
Свернуть группу
E 267
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Торрефакто гейша хани
4.5 (14 голосов)
Ежевика, гранат, смородиновый лист
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
4 006 ₽
Коста-Рика
В корзину
Группа «D»: светлая обжарка
Искристый, яркий, сочный, с удивительной палитрой ягод и фруктов! Отлично проявит себя в фильтре, аэропрессе, френч-прессе, моке и турке. Кофе, который вам точно запомнится!
Свернуть группу
D 67
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Суматра Манделинг
4.17 (48 голосов)
Яблочный сидр, дубовая бочка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 720 ₽
Индонезия
В корзину
D 340
Свежеобжаренный кофе
Бразилия фазенда Эсмериль
4.5 (10 голосов)
Негрони, брусника, розовый перец
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 710 ₽
Бразилия фазенда Эсмериль
В корзину
D 85
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе Арамо сухой
4.62 (55 голосов)
Абрикос, жасмин, карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 740 ₽
Эфиопия
В корзину
D 220
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Бале Маунтин
4.65 (68 голосов)
Черника, абрикос, роза
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 690 ₽
Эфиопия
В корзину
D 228
Свежеобжаренный кофе
Руанда
Мутетели
4.51 (76 голосов)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Руанда
В корзину
D 296
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Суматра Керинчи
4.63 (27 голосов)
Манго, земляника, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 830 ₽
Индонезия
В корзину
D 317
Свежеобжаренный кофе
Индонезия Суматра Керинчи хани
4.33 (15 голосов)
Вишня, пряности, гречишный мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 750 ₽
Индонезия Суматра Керинчи хани
В корзину
D 339
Свежеобжаренный кофе
Бразилия Витор Барбоза
4.5 (12 голосов)
Красное вино, голубика, чернослив
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 380 ₽
Бразилия Витор Барбоза
В корзину
D 341
Свежеобжаренный кофе
Кения Кири АА
4.6 (5 голосов)
Красный апельсин, шиповник, лайм
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 740 ₽
Кения Кири АА
В корзину
D 342
Свежеобжаренный кофе
Кения Каругиро АБ
4.33 (3 голоса)
Вишня, мед, ирга
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 650 ₽
Кения Каругиро АБ
В корзину
D 347
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
4.25 (4 голоса)
Мохито, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 630 ₽
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
В корзину
D 350
Свежеобжаренный кофе
Гватемала Буэна Виста
5 (2 голоса)
Красное вино, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 940 ₽
Гватемала Буэна Виста
В корзину
D 277
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора мытый
4.5 (18 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 630 ₽
Эфиопия
В корзину

Скоро в наличии

B+ 165
Свежеобжаренный кофе
Смесь для героев
4.13 (31 голос)
Клюква в сахаре, шоколад, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 910 ₽
Смесь для героев
Нет в наличии
B 105
Свежеобжаренный кофе
Куба
Серрано
4.44 (144 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 530 ₽
Куба
Нет в наличии
B 98
Свежеобжаренный кофе
Доминикана
Бараона
4.15 (72 голоса)
Чернослив, какао, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 720 ₽
Доминикана
Нет в наличии
B 266
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Ругази хани
4.73 (15 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 900 ₽
Бурунди
Нет в наличии
B 272
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа хани
4.33 (9 голосов)
Черный чай, брусника, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 120 ₽
Коста-Рика Халапа хани
Нет в наличии
B 302
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор Эстейт анаэробный
4.66 (38 голосов)
Шоколадный трюфель, брусника, ваниль
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 720 ₽
Гвальвадор Эстейт анаэробный
Нет в наличии
B 316
Свежеобжаренный кофе
Бурунди Муйинга
4.33 (9 голосов)
Черный чай, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 680 ₽
Бурунди Муйинга
Нет в наличии
B 329
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь
3.57 (7 голосов)
Яблочная пастила, карамель, мандарин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 990 ₽
Колумбия Энрике Увиталь
Нет в наличии
C 264
Свежеобжаренный кофе
Куба
Туркино
4.31 (32 голоса)
Жареный арахис, молочный шоколад, сливочный круассан
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 580 ₽
Куба
Нет в наличии
C 331
Свежеобжаренный кофе
Бразилия Марсело Монтанари
4.4 (5 голосов)
Жареный фундук, тоффи, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 290 ₽
Бразилия Марсело Монтанари
Нет в наличии
C 115
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Фэнси
4.54 (125 голосов)
Зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 340 ₽
Гватемала
Нет в наличии
C 167
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кондор Эль-Пасто
4.6 (65 голосов)
Красные ягоды, грейпфрут, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 520 ₽
Колумбия
Нет в наличии
C 197
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра
4.71 (24 голоса)
Спелое яблоко, мед, белое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 180 ₽
Колумбия
Нет в наличии
C 252
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Пресиденте
4.54 (13 голосов)
Тертое какао, лимон, вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 450 ₽
Коста-Рика
Нет в наличии
C 282
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон мытый
4.38 (26 голосов)
Ежевика, черешня, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 800 ₽
Колумбия
Нет в наличии
C 305
Свежеобжаренный кофе
Уганда Сипи Фоллз хани
4.33 (9 голосов)
Чернослив, вишня, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 670 ₽
Уганда Сипи Фоллз хани
Нет в наличии
C 310
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лиму сухой
4.5 (8 голосов)
Помело, персик, мохито
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 290 ₽
Эфиопия Лиму сухой
Нет в наличии
C 327
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Улиан Колассос анаэробный
4.67 (12 голосов)
Гранат, брусника, розовое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 630 ₽
Колумбия Улиан Колассос анаэробный
Нет в наличии
C 328
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Гуджи Хамбела
4.78 (18 голосов)
Голубика, персик, вермут
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 060 ₽
Эфиопия Гуджи Хамбела
Нет в наличии
C 230
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Флоренсия
4.67 (18 голосов)
Красный апельсин, вишня, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 190 ₽
Колумбия
Нет в наличии
C 297
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо полумытый
4.38 (8 голосов)
Белая смородина, киви, лайм
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 550 ₽
Колумбия
Нет в наличии
C 320
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Сидамо 2 сухой
4.5 (6 голосов)
Голубика, личи, помело
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 450 ₽
Эфиопия Сидамо 2 сухой
Нет в наличии
C 338
Свежеобжаренный кофе
Гондурас финка Рио-Фрио
4.86 (7 голосов)
Брусника, финик, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 290 ₽
Гондурас финка Рио-Фрио
Нет в наличии
D 295
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон сухой
4.71 (21 голос)
Фейхоа, ананас, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
4 870 ₽
Колумбия
Нет в наличии
D 298
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо сухой
4.78 (18 голосов)
Ежевика, ваниль, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 940 ₽
Колумбия
Нет в наличии
D 303
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
3.93 (15 голосов)
Пепси, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 370 ₽
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
Нет в наличии
D 314
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Уила Папайо
5 (8 голосов)
Голубика, киви, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 990 ₽
Колумбия Уила Папайо
Нет в наличии
D 326
Свежеобжаренный кофе
Руанда Гатаре
4.73 (11 голосов)
Красное вино, какао, вишневый джем
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 930 ₽
Руанда Гатаре
Нет в наличии
D 13
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз
4.5 (202 голоса)
Вишня, пряности, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 190 ₽
Уганда
Нет в наличии
D 128
Свежеобжаренный кофе
Кения
Рука Чуи
4.79 (38 голосов)
Черная смородина, брусника, помело
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 950 ₽
Кения
Нет в наличии
D 141
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз сухой
4.95 (56 голосов)
Голубика, киви, рахат-лукум
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 080 ₽
Уганда
Нет в наличии
D 216
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас сухой
4.54 (35 голосов)
Розовое вино, брусника, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 810 ₽
Коста-Рика
Нет в наличии
D 240
Свежеобжаренный кофе
Кения
Гичерори АА
4.57 (21 голос)
Ежевика, вишня, черная смородина
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 700 ₽
Кения
Нет в наличии
D 271
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа мытый
4.69 (13 голосов)
Темный виноград, розовая смородина, красное яблоко
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 040 ₽
Коста-Рика Халапа мытый
Нет в наличии
D 278
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора сухой
4.57 (21 голос)
Брусника, груша, яблочная пастила
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 760 ₽
Эфиопия
Нет в наличии
D 279
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора анаэробная ферментация
4.4 (35 голосов)
Гранат, кактус, земляника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 200 ₽
Эфиопия
Нет в наличии
D 304
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Трес-Эрманас анаэробный
4.73 (26 голосов)
Земляника, вишня, розовое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 190 ₽
Коста-Рика Трес-Эрманас анаэробный
Нет в наличии
D 306
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Игуэронес Эстейт анаэробный
4.7 (10 голосов)
Клубника, брусничный морс, сок кактуса
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 260 ₽
Коста-Рика Игуэронес Эстейт анаэробный
Нет в наличии
D 313
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Розовый бурбон блэк хани
4.8 (10 голосов)
Черная смородина, ваниль, шиповник
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
4 080 ₽
Колумбия Розовый бурбон блэк хани
Нет в наличии
D 330
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Джакелин Эрнандес
3.86 (14 голосов)
Индиан тоник, мед, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 170 ₽
Колумбия Джакелин Эрнандес
Нет в наличии
D 337
Свежеобжаренный кофе
Кения Киримаига АБ
4.38 (8 голосов)
Ежевика, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 050 ₽
Кения Киримаига АБ
Нет в наличии
D 26
Свежеобжаренный кофе
Кения
Ньери Гатомбойя
4.63 (45 голосов)
Черная смородина, ежевика, гранатовый сок
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 690 ₽
Кения
Нет в наличии
D 299
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра сухой
4.25 (8 голосов)
Грейпфрут, зеленое яблоко, клюква в сахаре
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 080 ₽
Колумбия
Нет в наличии
D 307
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Ла Исабелла Эстейт анаэробный
4.76 (49 голосов)
Шампанское, киви, голубика
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 950 ₽
Коста-Рика Ла Исабелла Эстейт анаэробный
Нет в наличии
D 308
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Индепенденсия Эстейт анаэробный
4.71 (7 голосов)
Розовое вино, клюква, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 110 ₽
Коста-Рика Индепенденсия Эстейт анаэробный
Нет в наличии
D 315
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Желтая катурра
5 (9 голосов)
Белая смородина, лайм, розовое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 990 ₽
Колумбия Желтая катурра
Нет в наличии

Аравийское кофейное дерево — самый распространенный сегодня вид рода кофе. Это вечнозеленое растение с душистыми цветами и уникальными плодами-ягодами, которое появилось в результате естественного скрещивания Coffea eugenioides (эужениоидис) и Coffea canephora (робуста). Распространение настоящего Coffea arabica по всему миру началось с африканского «треугольника» — сегодня это юго-запад Эфиопии, юго-восток Судана и север Кении.

В наши дни арабика представлена большим числом разнообразия (культиваров). Исторически первая — типика. В Африку ее привезли французские миссионеры. Попав в другие климатические условия, растение постоянно менялось, адаптируясь к новым условиям. В частности, ягоды стали округлыми и более мелкими. Так появился бурбон (по названию острова, где европейцы начали культивировать дерево; сейчас он называется Реюньон).

Современная кофейная индустрия использует в основном примерно 25 разновидностей этого вида, в том числе:

  • катурра — произошла от бурбона, страна происхождения — Бразилия;
  • мундо-ново — естественный гибрид типики и бурбона, страна происхождения — Бразилия;
  • катуаи — появилась в результате скрещивания мундо ново и катурры;
  • катимор — разновидность, полученная в Португалии путем скрещивания тимора и катурры;
  • марагоджип — произошел от типики и отличается особенно крупными ягодами.

Небольшой процент мирового производства кофе составляют редкие разновидности арабики, не являющиеся предками типики, а возникшие от главного прародителя. Хорошие примеры — это гейша, руме судан, дилья алье.

Состав зерна арабики

В составе качественных семян (мы привыкли называть их зернами, но на самом деле это не очень правильно) кофейного дерева учеными идентифицировано около сотни химических веществ. Содержание их сильно зависит от региона произрастания растения:

  • вода — 10-13%;
  • углеводы (сахароза, полисахариды, в том числе клетчатка, лигнин, пектин) — 45,1-58,1%;
  • белки — 10,0-11,0%;
  • свободные аминокислоты — 0,5%;
  • кофеин — 0,9-1,3%;
  • тригонеллин — 0,6-2,0%;
  • липиды — 15,5-18,2%
  • минеральные вещества — 3,0-4,2%
  • органические кислоты — 5,5-9,3%.

Обнаружены в кофе и витамины — B1, B2, пантотеновая и никотиновая кислоты, B6, B12, витамин E. Хотя это, конечно же, не значит, что можно купить кофе арабика в качестве источника витаминов.

Из минеральных веществ больше всего в кофейном зерне калия (около 40%), фосфора, натрия, магния, кальция, серы. Органические кислоты — это в основном пировиноградная, оксоловая, лимонная, яблочная и хлорогеновая. Широко распространено мнение о полезных свойствах хлорогеновой кислоты в кофе арабика, но на самом деле воздействие вещества на организм человека изучено еще недостаточно и во многом преувеличено.

Сорта арабики

Итак, выше мы рассказали об основных разновидностях растения. Но на этом путешествие по миру кофе арабика не заканчивается. Дело в том, что одна и та же разновидность, выросшая в разных регионах, будет давать разное зерно.

Поэтому понятие «сорт» можно трактовать несколько шире — с этой точки зрения их просто огромное множество. И цена на кофе арабика разных сортов может отличаться очень сильно. Предлагаем вашему вниманию небольшую энциклопедию кофе из нашего интернет-магазина:

  • типика — Гайо Беланги (Индонезия), Бараона (Доминикана);
  • бурбон — Сантос, ситио Никиньо, фазенда Шапада и Ирмас Перейра (Бразилия), Далат (Вьетнам), Руамагана (Руанда), финка Лас-Тиниэблас (Эль-Сальвадор), Яндаро (Бурунди), Рио-Гранде Стармайя (Коста-Рика);
  • катуаи — Чьяпас (Мексика);
  • катурра — Эксельсо (Колумбия), финка Сан-Антонио (Мексика), Уила (Колумбия);
  • марагоджип — Никарагуа Марагоджип.

Кроме того, многие лоты представляют собой смеси зерен нескольких разновидностей кофе, двух и более. Например, Никарагуа Ройял — это катимор и катурра, Бразилия Ипанема Дульче — акайя и мундо-ново. А Колумбия Антьокия Супремо — катурра, колумбия и кастильо. Ну и не стоит забывать про редкие местные разновидности, которые часто обладают яркими характеристиками обжарки и богатым вкусовым профилем. К таким относится популярная Эфиопия Иргачеффе.

Кофе в зернахКофе арабика в зернахКофе из арабики и робустыКофе в зернах свежей обжаркиКофе арабика для кофемашинКофе ароматизированныйКофе НикарагуаЧай ароматизированный

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва