Logo on site

flameЕженедельная обжарка и доставка свежего кофе

Следующая обжарка: 26 апреля 2014 г. 

Разместите заказ до: 20:00, 25 апреля 2014 г.

Когда я получу заказ?

+7 (495) 943-7117
пн-сб: 10:00-21:00, сайт – 24 часа
Войти | Регистрация
Отследить заказ

Уганда Робуста

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.7 (53 голосов)


Уганда Робуста

Вкусовой профиль

Робуста — это кофе, у которого есть свои почитатели, которым нравится ее грубый, невероятно насыщенный вкус, высокая крепость и отсутствие какой бы то ни было кислинки. Повышенное содержание кофеина усиливает стимулирующий эффект. Платой за бодрость нередко служит наличие дефектов во вкусе робусты, однако робуста из Уганды признается по всему миру как одна из наиболее чистых.
Насыщенность
8
Крепость
8
Кислинка
0
Горчинка
8

Как хранить
25 minus18
В кухонном шкафу В морозильнике

Избегать попадания:

  • воздуха
  • света
  • тепла

Следовать правилам:

  • плотно закрыть
  • не извлекать
  • хранить не более 2 мес.
Как готовить
espressoth
Эспрессо
ibrikth
Турка
frenchth
Френч-пресс
mokath
Мока
chemth
Кемекс

Описание сорта

Вид: робуста
Способ обработки: cухая
Высота произрастания: ок. 1200 м
Полное название: Уганда Робуста скр. 17
Урожай: 2013 г.

Уганда входит в десятку крупнейших производителей кофе в мире. Большая часть производства этой страны приходится на робусту, которая выращивается к северо-западу от озера Виктория. Обычно принято считать, что робуста — это кофе «второго сорта», что она «хуже» арабики. Однако это не так. Это другой кофе, и у него есть свои почитатели.

Основные различия между арабикой и робустой касаются вкуса напитка и его консистенции. По насыщенности, крепости и горчинке робуста зачастую превосходит арабику, однако чисто вкусовыми достоинствами этот кофе не обладает: в робусте отсутствует кислинка, и она лишена того богатства вкуса, которое свойственно арабике. Но поскольку есть потребители, которые ищут в кофе крепость и отвергают кислинку, робуста легко находит свою аудиторию.

Другим важным отличительным свойством робусты является то, что в ней содержится практически вдвое больше кофеина, чем в арабике (2,8% против 1,5%).

Зерна арабики и робусты легко отличить по внешнему виду. Зерна арабики — продолговатые, а зерна робусты — округлой, правильной формы.

Вкусовые особенности робусты накладывают отпечаток на режим ее обжарки. Поскольку в робусте ценят насыщенность и крепость, ее жарят на более низких температурах, позволяя кофе максимально набрать эти качества во время длительной обжарки. Кроме того, длительная обжарка позволяет избавиться от неприятных привкусов, которые нередко свойственны робусте.

Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты. Предлагаемая нами угандийская робуста обладает выраженными нотами горького темного шоколада во вкусе, высокой насыщенностью и крепостью и дает чистую чашку без неприятных привкусов. Мощность этого кофе напоминает о дикой природе африканского континента.


Комментарии

minicart
Корзина0 шт.
Итого0 p.

paymethods

delivery truck

При заказе от 2000 р.
доставим бесплатно
по Москве

whyfreshroasted

Не понравился
кофе?

Вам письмо!

envelope

Хотите получать?

  • напоминания об обжарках
  • уведомления о новых сортах
  • новости Torrefacto