Бурунди
Бужумбура

Свежеобжаренный кофе

Коротко о Бурунди

Бурунди — небольшое государство без выхода к морю в Центральной Африке, расположенное между Демократической республикой Конго, Руандой и Танзанией. На северо-западе Бурунди граничит с Кагерой в Танзании, где выращивается робуста Букоба.

Площадь Бурунди всего 28 тыс. кв. км. Страну населяет две этнические группы — тутси и хуту. В 1962 г. Бурунди получила независимость, и остаток 20-го века прошел в конфликтах между этими группами: гражданская война, военные перевороты, убийства первых лиц государства. Ситуация в стране начала стабилизироваться только в начале 2000-х.

Бурунди обладает горным рельефом. Высоты варьируются от 800 до 2700 метров над уровнем моря. Самая высокая точка — это гора Хеха высотой 2760 метров, расположенная к юго-востоку от столицы Бужумбуры. Самая низкая — это озеро Танганьика на юго-западе страны, находящееся в глубочайшей тектонической впадине Африки на высоте 773 метров над уровнем моря. В стране умеренный климат, средняя температура варьируется от +17 до +23 градусов Цельсия. В Бурунди два сезона дождей: с февраля по май и с сентября по ноябрь, и два сухих: с июня по август и с декабря по январь.

В Бурунди есть никель, уран, оксиды редкоземельных элементов. Обильное скотоводство и земледелие приводит к эрозии почв по всей стране. В сельском хозяйстве, составляющем 1/3 ВВП, занято 90% населения страны. 90% внешней выручки составляют кофе и чай, но это лишь малая часть ВВП: 40% национального дохода Бурунди — это помощь иностранных государств. 45% населения — это дети в возрасте до 14 лет, а еще 50% — население в возрасте от 15 до 54 лет. Электричество дома есть у 2% населения.

Кофе в Бурунди

В Бурунди в основном выращивают разновидность арабики бурбон на высоте от 1250 до 2000 метров над уровнем моря. В начале второго сезона дождей, в сентябре, начинает цвести большинство кофейных деревьев в стране. Большинство миллов оборудовано аквапульперами, и из процесса обработки мытой арабики исключается ферментация. Удивительно, но кофе, обрабатываемый так же в Коста-Рике, обладает очень слабым телом и сильной, вырывающейся из баланса кислинкой. Бурундийский кофе, напротив, исключительно сбалансирован и обладает хорошей насыщенностью.

В 2011/12 г. Бурунди экспортировала около 13 тысяч тонн зеленого кофе. Это принесло 50% товарной выручки, или 3% ВВП Бурунди. В кофейном секторе занято 40% населения страны, но при этом около 70% живет за чертой бедности: бурундийские фермеры традиционно получают за свой кофе меньше, чем землевладельцы из соседних стран.

На каждую из 800 тысяч семей, занятых в кофейном секторе, приходится небольшой участок, на котором растет до 250 деревьев. Собранные ягоды (пик урожая приходится на май-июнь, а весь сезон длится с февраля по июль) фермеры продают станциям мытой обработки — миллам. Миллы — в количестве до 30 — управляются согесталями, в каждом из которых принят собственный рейтинг миллов. Согестали классифицируют кофе и готовят его к экспорту, который осуществляется лицензированными компаниями, а общий надзор за экспортом производит государственная организация OCIBU. Согестали борются за права на экспорт и уменьшение роли государства в кофейном секторе. Сравнительно недавно они получили право устанавливать цены в зависимости от качества лотов и продавать их как отдельные наименования.

Согесталь — это французская аббревиатура, означающая «Компания по управлению станциями мытой обработки». Всего согесталей в Бурунди семь. Один из них — это Мумирва.

Согесталь Мумирва

Мумирву часто называют регионом, но в административном делении Бурунди такого субъекта нет. Мумирва – это согесталь, включащий в себя миллы Каджабуре, Бурамби, Кивыка, Рухора и др. Миллы Мумирвы расположены в западных провинциях Бурунди: Кибитоке, Бубанза, Бужумбура, Бурури и Макамба.

В 1991 г. согесталь Мумирва на 80% принадлежал государству. Почти все миллы находились в государственной собственности, а средний уровень государственной доли в капитале согесталей составлял около 60%. С тех пор кофейный сектор был реформирован, значительно возросла доля частного капитала. Это позволило согесталям в большей степени диверсифицировать свой продукт и вывести на рынок арабику более высокого качества.

Бужумбура – столица Бурунди, а Бужумбура-Рурал – одна из провинций, входящих в согесталь Мумирва. Именно отсюда и поступает кофе Бурунди Бужумбура.